Hokaido i butternut tikve u živim bojama jeseni
Jesensko doba godine donosi obilje plodova iz prirode. Tikve sve više pripadaju namirnicama koje rado pripremamo u jesen. Tako već u redovitim ponudama na tržnicama i u supermarketima možemo primijetiti tikve raznih vrsta. Hokaido i butternut sve češće i sami pripremamo u raznim slanim i slatkim jelima. Ove zdrave namirnice se na tržištu mogu pronaći kao uvozni proizvod ali i proizvod domaćih OPG-ova. Hokaido tikva izgledom podsjeća na manju bundevu izrazito narančaste boje. Potječe iz Japana i sve više se uzgaja i na našim prostorima. Navedeni podatak ne iznenađuje, jer osim bogatog ukusa, ona sadrži mnogo zdravih svojstava. Obiluje B1, B2 i B6 vitaminima, sadrži mnogo vlakana, beta-karoten, kalcij, magnezij, fosfor i kalij. Ta svojstva pomažu kod bolesti gušterače, raznih probavnih i želučanih problema te srčanih bolesti. 100g hokaido tikve sadrži samo 37 kcal, pa se stoga može konzumirati i u dijetetskoj prehrani. Punog je i slatkastog okusa, odlično se slaže sa dodatkom maslaca. Najčešći oblik pripreme ove jesenske delicije su juha i variva. Za pripremu ove ukusne, jednostavne i zdrave juhe vam je potrebno svega 1/2kg hokaido tikve, malo mlijeka i vrhnja za kuhanje, sol i malo muškatnog oraščića. Velika prednost ove namirnice je što se ne treba guliti prije pripreme. Dovoljno je samo ju prerezati po sredini i očistiti, te narezati na kockice i prokuhati u slanoj vodi. Nakon toga se tikva usitni štapnim mikserom i dodaju se ostali sastojci. Na kraju prokuhati na laganoj vatri oko tri minute. Butternut tikva slatkastog okusa obiluje A vitaminima i štiti organizam od raka pluća i usne šupljine. Uz to sadrži dovoljnu dnevnu količinu B i C vitamina. Ima umirujuća svojstva, te regulira probavu. Konzumacijom ove ukusne namirnice, unijet ćete mnogo zdravih nutrijenata na svega 30-tak kalorija u 100g proizvoda. Liječnici je često preporučuju kod reguliranja visokog kolesterola u krvi. Kao i hokaido, butternut se sve više uzgaja na našem području. Ova tikva se često priprema kao pečena u pećnici uz dodatak soli i maslinova ulja. Može se i dodatno začiniti prema želji. Isto tako je omiljen sastojak raznih rižota i priloga. Na kraju, ne treba zanemariti podatak kako se ove tikve često pripremaju i kao kašice za bebe zbog svojih zdravih i ukusnih sastojaka. Ako se još niste odvažili na pripremu ovih zdravih delicija, sezona tikvi tek dolazi. Mnogo je načina pripreme i velik broj recepata, namirnica je vrlo zdrava, a recepata bezbroj. Uživajte!
