Neodoljive jagode
Dolazak proljeća nas uvijek iznova posebno veseli. Vrijeme je toplije i dani postaju sve duži, uz više sunca i mi smo vedriji. Takvom raspoloženju pridonosi i dolazak svježih namirnica, pa i naša prehrana postaje lakša i zdravija. Kada u svibnju počnu pristizati prve jagode, nitko im ne može odoljeti. Privlače nas svojim mirisom, živim bojama i okusom proljetne svježine. Stoga ne iznenađuje podatak kako više od 53 posto djece od sedam do devet godina navodi jagode kao svoje omiljeno voće. Svakako djeci nudite jagode i sami ih konzumirajte svakodnevno u sezoni, jer organizam opskrbljuju vlaknima i odličan su izvor vitamina C. Bogate su antioksidansima koji pomažu pri izgradnji imunološkog sustava. Sadrže elaginsku kiselinu i flavonoide koji pozitivno utječu na zdravlje cjelokupnog kardiovaskularnog sustava. Uz to sadrže i dijetalna vlakna, tanin, kalij i mangan koji su potrebni za pravilan rad metabolizma, a dobro djeluju i na rad hormona štitnjače. Jagode najčešće konzumiramo bez dodataka, jer su prirodno slatke i mirisne. Neki će ipak napraviti brzi desert, pa dodati med ili šlag. Od jagoda, banana, malo mlijeka ili jogurta u blenderu možete jednostavno napraviti zdrav napitak. Želite li neodoljiv okus jagoda zadržati i kad njihova sezona prođe, napravite ukusan džem od jagoda. Za njegovu pripremu je potreban kilogram svježih jagoda, limun i 800g šećera ili muscovado šećera (aromatični nerafinirani šećer od šećerne trske). Oprane i očišćene jagode prelivene limunovim sokom kuhamo u posudi sa debelim dnom. U toku kuhanja postupno dodajemo šećer ili muscovado šećer i miješamo do stvaranja guste smjese. Vrući džem prelijemo u tople staklenke sterilizirane u pećnici ili vrućoj vodi koje čvrsto zatvorimo poklopcem.
